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15/06/2018

Cómo preparar una picada clásica para ver el Mundial

La picada del Mundial.

Te ayudamos a armar una picada rápida y sencilla, ideal para disfrutar del mundial Rusia 2018. Enterate todos los detalles en la nota. Video.

Arranca el Mundial y también las convocatorias multitudinarias para ver los partidos. En PERFIL nos fuimos al Instituto Gato Dumas donde nos enseñaron cómo armar una picada ideal para recibir y deslumbrar a tus invitados. Además la beer sommelier de Barbaroja  nos dio sus recomendaciones al elegir la mejor cerveza para esta picada.

Mirá el video y animate a hacerla en casa.

Con ingredientes que se son fáciles de conseguir, la picada clásica de fiambres y quesos es riquísima, rápida de preparar y sus ingredientes son ideales para un copetín mundialista.

Estos son los ingredientes que hay que tener a la mano:

-Jamón cocido
-Salamín
-Leberwurst
-Lomito ahumado
-Jamón crudo
-Queso brie
-Burrata
-Atado de rúcula
-Tomates secos
-Reducción de aceto balsámico
-Focaccia (sugerencia: de peras y queso azul)
-Pan añejado
-Nueces

Instrucciones:

PARA PREPARAR LOS FIAMBRES
Cortar el jamón cocido por la mitad y armar pequeños rollos.
Cortar en rodajas de medio centímetro el salamín y el leberwurst.
Enrollar el jamón crudo y el lomito ahumado.

PARA LAS BRUSCHETTAS DE JAMÓN CRUDO
Cortar el pan (ciabatta, baguette, focaccia, pan de campo) en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Tostarlas en el horno rociadas con aceite de oliva. También le puedes frotar un ajo para darle aroma.
Poner sobre las bruschettas los rollitos de jamon crudo.

PARA EL FUNDIDO DE BRIE CON CHAMPIGNONES
Precalentar el horno a 180°C.
Cortar los champiñones en cuadros y saltearlos con aceite de oliva.
Cortar el queso brie en cubos.
En un recipiente apto para horno poner los champiñones salteados y el queso brie cortado, sazonar con sal y pimienta.
Introducir el recipiente en el horno y esperar que se funda el queso.

PARA LA ENSALADA DE RÚCULA Y BURRATA
Limpiar bien y quitar los tallos de la rúcula.
En un plato hondo, encima de una cama de rúcula poner la burrata.
Añadir el aceto y los tomates secos.

TIP del Chef: No debemos amontonar la comida en la tabla, recuerda que siempre se puede volver a llenar.

También puedes agregar tus fiambres y quesos preferidos para que no te falte nada y puedas vivir el mundial sin interrupciones. ¡A disfrutar!

 

 

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