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Los tres granos y la paella de Borges

鈥淒e las comidas espa帽olas me gusta la paella, sobre todo cuando est谩 bien hecha; es decir, cuando cada grano de arroz mantiene su individualidad.鈥 Jorge Luis Borges (1899-1986) citado por Esteban Peicovich en 鈥楨l Palabrista鈥 (Madrid, 1980). A Borges, como a su padre, le gustaba la paella, pero su plato preferido era mucho m谩s sencillo. […]

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