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Saltó a la fama gracias a su trabajo como nutricionista en el club de fútbol Boavista de Brasil. A Rossana Torales se la catalogó como la "doctora más sexy del mundo". Pero ahora decidió "retirarse" del fútbol.
Muchos clubes se ilusionaron con la contratación de Torales luego de que se conociera que rescindió su contrato con el club brasilero. Sin embargo, ella anunció que se dedicará al modelaje fitness como ya muestra en videos.